Thiết kế nhà bếp công nghiệp Phong thủy

Theo phong thủy thì việc đặt bếp phù hợp không chỉ giúp đem lại nhiều tài lộc mà còn tốt cho sức khỏe của gia chủ. Đây là những nguyên tắc được ông cha ta đúc kết từ bao đời nay, trở thành một môn khoa học mà sau này cũng rất nhiều người đã dày công nghiên cứu.

Như vậy đặt bếp công nghiệp theo phong thủy thế nào cho đúng:

- Trước tiên là bếp không được đối diện với cửa nhà vệ sinh, bởi vì nhà vệ sinh là nơi có nhiều vi trùng và các luồng khí không tốt, dễ gây nên các bệnh qua đường ăn uống.

- Cũng nên tránh đặt bếp gần phòng ngủ hoặc đối diện với phòng ngủ, vì bếp là nơi sinh nhiệt và có nhiều khói dầu mỡ độc hại, ảnh hưởng đến việc nghỉ ngơi của gia chủ. Cũng không nên đặt bếp ở góc tường hoặc góc nhọn, ngoài trường hợp bất khả kháng.

- Hướng đặt bếp phải hợp với cung bổn mạng, toạ hung mà hướng cát. Hoả môn (của bếp) cần đặt ở hướng lành vừa trấn áp được khí hung vừa hút được khí lành. Nó sẽ giúp cho tài lộc của gia chủ hưng vượng.

 

- Bep cong nghiep cũng không nên đặt hướng sát so với nhà. Bếp đặt ở hướng sát thường làm thận suy, mắt kém, bị bệnh huyết áp hay bị phong tà gây lở ngứa.

- Nếu nhà ở hướng Đông thì sát ở cung Thân, nhà hướng Tây thì sát ở cung Tỵ, hướng Nam thì sát ở cung Hợi, hướng Bắc thì sát ở cung Thìn, hướng Đông-nam thì sát ở cung Dậu, Tây bắc thì sát ở cung ngọ…

- Muốn thức ăn nấu ra luôn ngon thì bạn nên đặt bếp ở hướng Thiên y, tất nhiên là có phần đóng góp của tay nghề nấu nướng của các nội tướng. Đặc biệt, đặt bếp theo hướng này có lợi cho sản phụ.

- Gia chủ cũng cần tránh đặt bếp ngay dưới xà ngang. Bởi xà ngang áp trên bếp chủ hao tài tốn của. Vị trí gian bếp nên đảm bảo ánh sáng hài hoà, tránh bị quá ẩm thấp, tối tăm, phải có cửa thông gió, khử mùi để không khí lưu thông.

- Theo phong thủy, thế bếp nướng còn phải tránh gió, tránh những nơi có đường đi nếu không gia chủ sẽ gặp bất lợi về tài lộc. Bếp cần được đặt ở cung tương hợp và cung sơn chủ (mặt hậu của nhà) nên phải được đặt ở vị trí trong cùng của nhà. Cửa vào bếp phải tương hợp với nơi đặt bếp thì tài lộc của gia chủ sẽ phát, gia đình thịnh vượng.

- Màu sắc gian bếp phải hài hoà. Dưới bếp không nên để đọng nước. Bởi thủy hoả đạo tặc, nước để đọng dưới bếp khiến cho gia chủ dễ mắc bệnh thần kinh, khí huyết, bị rối loạn tâm lý, đặc biệt không tốt cho nhà có phụ nữ mang thai. Nếu bạn chưa có em bé thì đường con cái rất khó khăn dù cả hai không hề mắc bệnh gì về vấn đề sinh sản.

- Bếp cũng không nên đặt trên giếng nước, hầm rút. Đặt bếp ở những vị trí này gia chủ và người thân thường hay ốm đau, thường mất hoà khí trong nhà.

- Trong những ngôi nhà hiện đại, bếp thường kết hợp cùng máy hút khói, bồn rửa chén. Bạn cần đặt máy hút khói ngay trên bếp. Còn bồn rửa chén thì không được cao hơn bếp, cách xa nơi đỏ lửa ít nhất 60 cm.

- Đó là những nguyên tắc phong thủy trong nhà bếp. Tuy nhiên mỗi khu bếp nhà hàng có một vị trí không gian cũng như diện tích hoặc bài trí khác nhau, vì vậy việc áp dụng các nguyên tắc trên cũng đòi hỏi sự sáng tạo và kinh nghiệm của người thiết kế. Trên thực tế không nhiều nhà bếp có thể thỏa mãn được hết tất cả những nguyên tắc trên, tuy nhiên hãy cân nhắc các nguyên tắc nào phù hợp và thuận tiện để áp dụng cho nhà bếp của mình, giúp đem về nhiều tài lộc và tốt cho sức khỏe của gia chủ.

Nhà bếp đẹp đồ dùng tiện dụng

Máy nướng bánh mì, máy đánh trứng, máy pha cà-phê… tuy chưa được các bà nội trợ sử dụng nhiều nhưng rất tiện dụng để tạo ra những bữa ăn lạ miệng...Một bộ dao nhà bếp gồm những gì?"Bắt mạch" nhà bếp của bạnBữa ăn nơi thiên đườngChọn kiểu bồn rửaLò nướng hay lò vi sóng ?Mua đồ bếp bằng thủy tinh
Máy nướng bánh mì

 

Ngoài việc nướng giòn, máy nướng bánh mì còn tạo cho bánh có màu sắc và mùi vị hấp dẫn. Với hình dáng nhỏ gọn, nhiều chức năng, loại máy nướng mini này rất tiện dụng để mang đi du lịch…

Trên thị trường, Bếp nướng bánh mì mini có hai loại: loại chỉ nướng được các loại bánh dạng lát mỏng (sandwich) và loại vừa nướng được bánh dạng mỏng, vừa nướng được các loại bánh tự làm. Hầu hết máy được làm bằng vỏ cách điện, cấu tạo đơn giản nhưng có khá nhiều chức năng như: chế độ nướng thấp để nướng sơ qua, chế độ nướng cao để nướng bánh đến mức vàng đậm, chế độ hâm nóng bánh và tự động ngắt điện, đẩy bánh ra khi bánh vàng theo như chế độ đặt ban đầu.

Các loại máy nướng đều có hình dáng nhỏ gọn, sử dụng dễ dàng. Giá cả có sự chênh lệch, khoảng từ 500.000đ đến 1 triệu đồng, phụ thuộc vào xuất xứ và chức năng sử dụng. Hiện nay thị trường chủ yếu có các loại máy làm bánh mang nhãn hiệu Philips xuất xứ từ Trung Quốc, Nhật, Malaysia… Ngoài ra, còn có một số dòng sản phẩm của Electrolux.

Máy đánh trứng

Không chỉ có chức năng đánh trứng, dòng sản phẩm này còn được các chị em nội trợ dùng đánh bột, đánh kem hoặc trộn thức ăn nhờ sử dụng những loại que đánh, que trộn… Hiện nay, máy đánh trứng có hai loại: loại tay cầm và loại có tô đựng. Loại tay cầm khá nhỏ, thích hợp dùng trong các hộ gia đình. Còn máy có tô thích hợp để trộn hỗn hợp với số lượng lớn. Theo các nhân viên bán hàng, khách hàng nên chọn máy có tô vì loại này thường có nút tăng cường tốc độ, có thể dùng để trộn những loại hỗn hợp đặc, thậm chí nhồi bột làm bánh. Khi chọn mua máy đánh trứng, khách hàng cũng nên chú ý chọn loại có tiếng máy êm, tốc độ mạnh, khi gắn càng vào không bị rung.

Việc sử dụng máy đánh trứng khá đơn giản, tùy theo mục đích sử dụng, người dùng có thể gắn những loại que khác nhau. Tuy nhiên, phải thực hiện đúng thao tác, phải gắn đúng khớp và đúng chỗ. Sau khi sử dụng, cần rửa sạch càng và bát đựng bằng nước nóng. Tuyệt đối không để nước rơi vào bộ phận máy. Chỉ dùng khăn sạch để lau bên ngoài.

Máy pha cà-phê

Với loại máy tiện lợi này, người tiêu dùng hoàn toàn có thể làm chủ thói quen uống cà-phê sáng hoặc tiếp khách đột ngột. Máy pha cà-phê mini không chỉ thực hiện thao tác trong 1-2 phút, với số lượng từ 1-5, 6 tách tùy từng loại loại máy, mà còn không làm giảm chất lượng cà-phê. Việc sử dụng loại máy này rất đơn giản: cho nước vào bình đun, cho bột cà-phê vào fin, xoáy ren nối bình đun và bình chứa, đặt lên đế và bật công tắc. Nước sẽ sôi từ 1-2 phút, sau đó đẩy hơi làm chín café bên trong, rồi máy sẽ đẩy cà-phê chín lên theo thành trụ ống và chảy ra ly, tách… dưới áp lực hơi nước.

Các loại máy pha cà-phê đều được thiết kế nhỏ gọn, sang trọng và bắt mắt, có đèn báo hiệu và công tắc tự động ngắt, có đế chống trượt… có thể trang trí cho phòng bếp thêm đẹp. Máy pha cà-phê hiện nay không chỉ có hàng Trung Quốc, Hà Lan, hàng liên doanh mà còn có nhiều thương hiệu như Seaco, Bialetti của Ý. Giá cả các mặt hàng này vì thế có sự chênh lệch khá lớn, từ vài trăm ngàn đến cả chục triệu đồng/sản phẩm tùy theo xuất xứ, tính năng, số lượng tách cà-phê pha được…

3 món nướng thơm ngon nức mũi

Sườn nướng

Món sườn nướng vừa dễ làm lại rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Sườn: 500gr

- Gừng, hành, tỏi, sả, ớt

- Mật ong: 1 thìa nhỏ

- Nước tương: 1 thìa ăn cơm

- Dầu vừng

- Rượu: 1 thìa nhỏ

- Hạt nêm, gia vị

Cách làm:

- Sườn đem chặt miếng dài cỡ ngón tay út, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn.

- Gừng, hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch. Bóc bỏ vỏ (bỏ hạt) rồi đem băm (thái) nhỏ.

- Ướp sườn với nước tương, mật ong, rượu, một ít hạt nêm, gia vị và tất cả các loại gia vị ở bước 2. Sau đó đậy kín cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn ngấm gia vị.

- Cho sườn vào hấp qua trong khoảng 10 phút. Trong lúc hấp sườn thì bật trước lò nướng ở nhiệt độ 2500C để lò nóng bếp nướng.

- Xếp sườn lên khay nướng, cho khay vào lò, nướng vàng mặt sườn thì lấy khay sườn ra. Dùng cọ quét một lượt dầu vừng vào khắp mặt các miếng sườn. Sau đó trở mặt miếng sườn, quét dầu vừng vào mặt còn lại rồi lại cho khay sườn vào lò, nướng vàng mặt sườn.

- Phần gia vị ướp sườn có thể cho vào khay hứng mỡ khi nướng mặt còn lại của sườn (không nên cho vào từ đầu sẽ làm cháy gia vị). Khi sườn nướng đã vàng đều các mặt thì cho sườn ra đĩa rồi rắc chỗ gia vị này lên.

Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

- Tôm to: 10 con

- Muối: 1 thìa nhỏ

- Ớt tươi: 1 quả

- Ớt bột (nếu thích): 1 thìa cà phê

- Bơ: 1 thìa ăn cơm (hoặc dầu ăn)

- Đường: 1 thìa nhỏ

- Rượu

- Que xiên: 10 que

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, dùng mũi nhọn của que xiên khêu bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm. Que xiên dùng để xiên tôm thì ngâm vào bát nước cho que ngấm nước.

- Dùng đầu nhọn của que xiên chọc đều vào bụng và các khớp nối trên vỏ tôm. Sau đó dùng que xiên, xiên từ đầu dọc xuống đuôi tôm.

Thưởng thức 3 món nướng thơm nức mũi - 4

- Ướp tôm với một ít rượu trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, đổ bỏ nước.

- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn chung ớt tươi, ớt bột, bơ, đường, muối với nhau.

- Dùng thìa xúc hỗn hợp muối ớt xát đều vào từng con tôm. Để ướp trong khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng 10 phút bếp nhà hàng. Xếp tôm lên khay nướng, sau đó cho tôm vào lò, nướng trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc khi thấy tôm xém đuôi) là được.

- Cho tôm nướng muối ớt ra đĩa, ăn nóng. Có thể chấm tôm thêm với muối tiêu chanh (có thể thêm mù tạt nếu thích), hoặc tương ớt.

Thưởng thức 3 món nướng thơm nức mũi - 5

- Nếu dùng tôm vỏ mềm, khi ăn có thể ăn cả vỏ thì trước khi xếp tôm lên khay nướng các bạn nên vuốt cho sạch bớt muối ớt, để khi ăn tôm nướng muối ớt không bị quá mặn.

Nếu dùng tôm vỏ cứng, khi ăn phải bóc bỏ vỏ thì không cần phải vuốt bớt muối ớt.

Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Bò cuốn lá lốt nướng

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300 gr

- Lá lốt loại to: 30 lá

- Que xiên: 6 que

- Tỏi, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.

Thưởng thức 3 món nướng thơm nức mũi - 6

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng to bản.

- Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và tỏi băm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

- Cho miếng thịt bò vào một đầu lá lốt rồi cuộn. Dùng que xiên để xiên những cuốn thịt bò, mỗi xiên khoảng 5 - 6 cuốn.

Thưởng thức 3 món nướng thơm nức mũi - 7

- Đem những xiên thịt nướng trên than hoa khoảng 5 – 7 phút là thịt chín. Nhớ trở đều liên tục để cho khỏi cháy.

Khi ăn có thể chấm thịt bò cuốn lá lốt nướng với tương ớt nhé!

Tag: bếp công nghiệp | máy làm bánh

5 chú ý cần tránh trong phong thủy phòng bếp

Phong thủy luôn là vấn đề quan tâm của nhiều gia đình bởi nó liên quan tới sức khỏe, tài lộc, vận mệnh của các thành viên trong gia đình. 5 điều cần chú ý khi thiết kế phong thủy nhà bếp sẽ mang lại cho bạn nhiều may mắn.

Người xưa thường nói: “Có thờ có thiêng, có kiêng có lành”, trong đó, nhà bếp công nghiệp cũng là một không gian không ngoại lệ. Vậy làm thế nào để nhận biết được phong thủy phòng bếp hiện có tốt hay không, hoặc làm thế nào để tránh những điều kiêng kỵ khi đặt bếp cũng như bố trí nội thất. chúng tôi xin đưa ra một vài gợi ý như sau:

2. Hướng bếp tránh đặt đối điện với cửa nhà vệ sinh vì khu vực này được xem là nơi dẫn các uế khí. Nếu thiết kế nhà không thể thay đổi được thì có thể làm một vách ngăn che chắn.1. Bếp thuộc hành Hỏa, Hỏa kỵ với Thủy nên không được đặt bếp gần với khu vực chứa nước hoặc ở giữa hai bồn rửa. Cách bố trí bếp phổ biến nhất là theo nguyên tắc hình tam giác, nghĩa là bếp - bồn rửa - tủ lạnh.

3. Kiêng kỵ đặt bếp ở vị trí Trung Cung hoặc Thượng Tâm của ngôi nhà. Trung Cung là một cung bị động, nơi mà mạch Khí phải được ổn định và bình an, đặt nhà bếp ở cung này sẽ mang lại sự xáo trộn về sức khỏe hay những khó khăn liên tục cho người sống trong nhà.

4. Cửa chính không được nhìn thẳng vào miệng bep cong nghiep, về mặt công năng điều này cũng không hợp lý, người đứng bếp sẽ gặp khó khăn trong việc quan sát không gian bên ngoài (thường là phòng khách) và những người ra vào. Về phong thủy, đặt bếp hướng thẳng ra cửa chính không chỉ làm tiền nong trong nhà luôn thiếu hụt, mà còn tổn hại đến sức khỏe của gia chủ.

5. Tránh đặt bếp ngược với hướng cửa chính của nhà vì như vậy bức xạ nhiệt của bếp công nghiệp hướng ra cửa sẽ cản trở sinh khí cung cấp cho căn nhà.

Tag: bếp nhà hàng | bếp nướng | máy làm bánh

Tư vấn Phong thủy nhà bếp xinh

 Theo quan niệm phong thủy của người xưa, bếp đóng một vai trò quyết định sự thịnh vượng, nguồn tài lộc của cả gia đình. Việc bày biện bếp ra sao, đặt bếp hướng nào thì hợp theo quan niệm phong thủy là việc không hề xưa cũ…

Nói đến phong thủy nhà bep cong nghiep nhiều người coi đó là việc mê tín dị đoan. Thế nhưng, nếu chú ý kỹ sẽ thấy đây là điều rất có khoa học mà ông cha ta phải trải qua cả ngàn năm mới đúc kết được, nó thuộc về khoa học thống kê.

Việc bày biện căn bếp công nghiệp quyết định đến sự thịnh vượng và nguồn tài lộc của gia đình.

Việc đặt bếp theo phong thủy không quá khó, nếu bạn nắm được những bí quyết sau:

Theo đó, bạn không nên đặt bếp đối diện với cửa nhà vệ sinh. Vì nhà vệ sinh là nơi có chứa nhiều vi trùng có hại rất dễ lây bệnh cho người qua đường ăn uống.

Hướng cho bếp phải hợp với cung bổn mạng, toạ hung mà hướng cát. Hoả môn (của bếp) cần đặt ở hướng lành vừa trấn áp được khí hung vừa hút được khí lành. Nó sẽ giúp cho tài lộc của gia chủ hưng vượng.

Bếp cũng không nên đặt hướng sát so với nhà. Bếp đặt ở hướng sát thường làm thận suy, mắt kém, bị bệnh huyết áp hay bị phong tà gây lở ngứa.

Không nên đặt bếp đối diện nhà vệ sinh.

Nếu nhà bạn ở hướng Đông thì sát ở cung Thân, nhà hướng Tây thì sát ở cung Tỵ, hướng Nam thì sát ở cung Hợi, hướng Bắc thì sát ở cung Thìn, hướng Đông-nam thì sát ở cung Dậu, Tây bắc thì sát ở cung ngọ…

Nên nhớ tránh đặt bếp gần phòng ngủ hoặc đối diện với phòng ngủ. Bếp là nơi nấu nướng, thường xuyên sinh nhiệt. Khi đun nấu, khói dầu mỡ sinh ra từ bếp rất độc hại, không tiện để gia chủ nghỉ ngơi, tĩnh dưỡng. Cũng không nên đặt ở góc tường hoặc góc nhọn, ngoài trường hợp bất khả kháng.

Muốn thức ăn nấu ra luôn ngon thì bạn nên đặt bếp ở hướng Thiên y, tất nhiên là có phần đóng góp của tay nghề nấu nướng của các nội tướng. Đặc biệt, đặt bếp theo hướng này có lợi cho sản phụ.

Đặt bếp ở hướng Thiên y rất tốt cho sản phụ.

Bạn cũng cần tránh đặt bếp ngay dưới xà ngang. Bởi xà ngang áp trên bếp chủ hao tài tốn của. Vị trí gian bếp nên đảm bảo ánh sáng hài hoà, tránh bị quá ẩm thấp, tối tăm, phải có cửa thông gió, khử mùi để không khí lưu thông.

Theo phong thủy, thế bếp còn phải tránh gió, tránh những nơi có đường đi nếu không gia chủ sẽ gặp bất lợi về tài lộc. Bếp cần được đặt ở cung tương hợp và cung sơn chủ (mặt hậu của nhà) nên phải được đặt ở vị trí trong cùng của nhà. Cửa vào bếp phải tương hợp với nơi đặt bếp thì tài lộc của gia chủ sẽ phát, gia đình thịnh vượng.

Đặt bếp ở nơi có đường đi gây bất lợi về đường tài lộc cho gia chủ.

Màu sắc gian bếp công nghiệp phải hài hoà. Dưới bếp không nên để đọng nước. Bởi thủy hoả đạo tặc, nước để đọng dưới bếp khiến cho gia chủ dễ mắc bệnh thần kinh, khí huyết, bị rối loạn tâm lý, đặc biệt không tốt cho nhà có phụ nữ mang thai. Nếu bạn chưa có em bé thì đường con cái rất khó khăn dù cả hai không hề mắc bệnh gì về vấn đề sinh sản.

Nhà bếp công nghiệp không thông thoáng, động nước gây ra nhiều bệnh tật cho gia chủ.

Bếp cũng không nên đặt trên giếng nước, hầm rút. Đặt bếp ở những vị trí này gia chủ và người thân thường hay ốm đau, thường mất hoà khí trong nhà.

Trong những ngôi nhà hiện đại, bếp thường kết hợp cùng máy hút khói, bồn rửa chén. Bạn cần đặt máy hút khói ngay trên bếp. Còn bồn rửa chén thì không được cao hơn bếp, cách xa nơi đỏ lửa ít nhất 60 cm.

Cùng Khám phá tinh hoa ẩm thực đặc biệt châu Á tại Malaysia

 Malaysia là một trong những quốc gia nổi tiếng khắp thế giới bởi sự đa dạng về văn hóa và phong phú về ẩm thực. Nằm trên con đường giao thương của nhiều quốc gia châu Á, Malaysia chính là nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực phương Đông.

Tuy chịu ảnh hưởng từ phong cách nấu nướng của người Indonesia, Ấn Độ, Thái Lan, Ả Rập và Trung Quốc, ẩm thực Malaysia vẫn tạo nên những dấu ấn hoàn toàn khác biệt.

Cơm là một món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người châu Á nói chung và người Malaysia nói riêng. Thế nhưng, ở Malaysia, cơm (“nasi” trong tiếng địa phương) xuất hiện với nhiều cách thức và hương vị khác nhau. Bên cạnh những món ăn kèm đa dạng, nasi của người Malaysia không thể thiếu vị béo ngậy của sữa dừa, vị chua thanh của me… cùng nhiều loại gia vị như sả, gừng, hành tỏi, ớt, húng quế, nghệ, riềng…

Bên cạnh đó, sambal - một loại tương ớt có vị cay nồng đặc biệt - cũng là món chấm được người Malaysia yêu thích. Có rất nhiều loại sambal, nổi tiếng nhất là sambal belacan làm từ tôm khô lên men. Những món tráng miệng ở Malaysia cũng đa dạng và mang màu sắc riêng. Bạn có thể thử cendol - một món chè mát lạnh hay bánh kuih, cháo ngọt bubur hay ais kacang cho một bữa tối hoàn hảo.

Với số lượng đông đảo người Hoa sinh sống, các món ăn Trung Hoa cũng giữ một vị trí đặc biệt trong nền ẩm thực Malaysia. Một trong những điều độc đáo của món ăn Trung Hoa tại Malaysia chính là sự kết hợp cách nấu nướng của người Hoa và những gia vị đặc trưng của người bản xứ, tạo ra những hương vị duy nhất chỉ có tại đất nước này.

Bạn có thể tìm thấy những món ăn Trung Hoa cao cấp như vi cá, tổ yến đến những món bình dân như Char Kuey Teow (hủ tiếu xào) và Bah Kut Teh (súp xương hầm).

Với những loại gia vị đặc biệt của mình, người Ấn Độ đã mang đến cho ẩm thực Malaysia những hương vị độc đáo. Bạn có thể tìm thấy hai phong cách ẩm thực đặc trưng của món Ấn ở Malaysia: Bắc Ấn và Nam Ấn. Những món yêu thích của người Bắc Ấn là Nasi Briyani, thịt nướng và nhiều loại bánh mì như Naan, Roti Parata và Chapathi dùng kèm Cà ri cay và Chutney (tương ớt xoài). Các món bánh mì và cơm Ấn Độ thường được dọn trên một chiếc khay tròn bằng kim loại được gọi là Thali, còn Cà ri và Chutney sẽ được dọn trên một chiếc tô kim loại và đặt trên Thali. Trong khi đó, một bữa ăn Nam Ấn điển hình sẽ gồm có cơm, cà ri, một số món ăn kèm và yoghurt, tất cả sẽ được đặt trên một tấm lá chuối.

Ngoài ra, du khách còn có thể thưởng thức những hương vị pha trộn từ Bồ Đào Nha, Peranakan hay những người dân tộc bản xứ khi đến với Malaysia.

Đặc biệt, những tinh túy của nền ẩm thực Malaysia sẽ đến Việt Nam trong Lễ hội Văn hoá Ẩm thực Malaysia 2013 ‘Hương vị Malaysia’ sẽ diễn ra tại khách sạn New World Sài Gòn từ ngày 12 - 22/9. Đây là một trong các chương trình của Tuần lễ Du lịch Malaysia cho Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia tổ chức. Trong suốt thời gian này, bạn sẽ được thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng của đất nước Malaysia như Nasi Lemak, gà Masak Merah

Tag:  Bếp công nghiệp | ống gió | thiết bị inox

Thiết bị dụng cụ cần thiết cho bếp nhà hàng

Nhà hàng Âu sẽ được trang bị thiết bị  – dụng cụ bếp công nghiệp khác nhà hàng Á. Nhà hàng Hàn quốc không giống nhà hàng Trung Quốc… Do vậy nếu là nhà đầu tư mới toanh, bạn cần có thiết kế, tư vấn từ các chuyên gia thiết kế (chuyên về bếp nhà hàng) kết hợp với các đầu bếp.

Tuy nhiên, có rất nhiều loại thiết bị dùng chung, ví dụ như thiết bị lạnh hay các loại lò nướng thông dụng.

Trên thị trường Việt nam có rất nhiều loại tủ bảo quản lạnh có thể dùng cho bếp nhà hàng, có dung tích từ 200L đến 1500l. Trong đó có nhiều loại thực sự chuyên dụng, có những loại chỉ mang tính chất “giải pháp tiết kiệm”

Loại tủ bảo quản dễ tìm nhất là các loại tủ đông, mát có nắp mở lên trên, dung tích thông dụng từ 250L đến 500L, vỏ tôn mỏng sơn tĩnh điện, làm lạnh trực tiếp với hệ thống ống sắt bên trong. Các loại này đa số được SX tại Việt nam (hoặc liên doanh trong nước). Dễ mua, giá rẻ (từ  hơn 2 triệu đến khoảng 7 – 8 triệu) nhưng độ bền thấp chỉ sử dụng được khoảng 2 – 3 năm, độ lạnh đông kém, sử dụng không tiện vì nắp mở lên trên. Các cửa hàng điện lạnh thường có bán và hay được các quán nhỏ, nhà hàng bình dân mua sử dụng. Sanaky. Alatka, Mistu, Denver …

Với nhà hàng tiêu chuẩn, bếp nhà hàng chuyên nghiệp, bạn nên đầu tư tủ bảo quản chuyên dụng. Các loại tủ này bạn chỉ có thể mua ở các công ty chuyên về thiết bị bếp công nghiệp.

Các loại tủ chuyên dụng này đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu của bếp công nghiệp như độ lạnh cao (có thể âm đến 18oC với tủ loại tốt) chất  liệu bằng thép không gỉ (inox) dung lượng lớn, cánh tủ mở ngang, độ bền 5 năm trở lên.

các loại tủ bảo quản chuyên dụng công nghiệp này gồm có một số mẫu như tủ đông hay mát kiêm bàn chế biến (tiện lợi và tiêt skiệm diện tích với bàn chế biện có lót gổ mặt trên. Dung tích từ 250l đến 500L. Tủ đông, mát từ 1000L – 1500l có 4 hoặc 6 cánh của. Các loại tủ mát salad, pizza… Đa số đều nhập khẩu từ các nước khác.

Các loại tủ chuyên dụng công nghiệp có nhiều mức giá tuỳ thuộc vào made in và chất lượng. Hàng đỉnh cao thuộc về made in Italia hoặc USA, Đức, Nhật vơớimức giá hơn 50 triệu VND/ chiếc 1000L. thấp hơn có hàng Malaisia, Hàn quốc và Trung quốc TW châấtlượng cao xuất châu Âu (CE) có giá từ 25 – 35 triệu/ chiếc 1000L. Loại rẻ đa số là hàng Trung quốc thông dụng được SX ở khu vực QUảng đông TQ với mức giá từ 18 triệu – 23 triệu/ chiếc 1000L.

Vậy hàng tốt – thường khác nhau điểm nào:

- Ngoài “made in” phải xét đến chất lượng như:

- Vỏ tủ (tôn, inox , độ dày)

- Phương thức làm lạnh: trực tiếp hay bằng quạt gió (quạt gió cao cấp hơn)

- Tiêu chuẩn gas, chứng chỉ hàng hoá (có chứng nhận CE – tiêu cuẩn xuất vào thị trường châu âu hay không)

- Độ lạnh thấp nhất (âm 10, 12, 14 hay 18 độ C)

- Bộ máy nén khí Trung quốc ( hàng Trung ương, Thượng Hải là tốt nhất) ,  châu á (Nhật, Hàn, Đài Loan) hay châu âu. (Ý, Đức, Tây Ban Nha …)

 (Tốt nhất hiện nay là Danfoss -Đức hoặc Aspera- Ý có độ bền và tiêu chuẩn rất cao, các hãng tủ lạnh Châu Âu chọn lắp đặt cho sp của mình.)

- Các linh kiện khác: Đồng hồ, quạt gío)

- Bảo hành.

Nói chung, nếu có khả năng đầu tư, hãy đầu tư cho thíêt bị dùng 10 năm trở lên.

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT HƯNG TRUNG 

Điện thoại: 0916.998.518 / 0125.500.9248 / 0973.989.360 /
Địa chỉ: 409 Phạm Văn Đồng - Cổ Nhuế - Từ Liêm - Hà Nội